Edgardo Martiarena en el espacio de CACIT. Por la OPEN 99.3 FM

Martiarena, empresario del rubro gastronómico y, miembro de CACIT, se refirió a su desarrollo profesional, de la actividad en Tigre y la importancia de la “Cámara”, como ejemplo de trabajo en equipo.

Una historia increíble: “Por allá cuando tenía 16 años, hoy tengo 49, empecé lavando platos en un restaurante en la isla. Así que ahí empezó a gustarme lo que tenía que hacer.” …” empecé a insertarme en distintos lugares, después pasé por todas las áreas que se te puedan ocurrir, desde una parrilla, a la parte de servicio como camarero, como maître, y tuve actividades en algunos lugares muy, muy lindos. Uno de los mejores recuerdos que me dejó el Boating Club de San Isidro. Ahí logré captar experiencia que le iba capitalizando en cada acción que hacía, siempre siendo empleado…, hasta que en algún momento me tocó emprender lo propio, allá fuimos. “Es un mundo que tenes que dedicarle mucho esfuerzo, muchas horas. “No sólo el producto sino todo lo que lleva, el valor agregado, el servicio, la locación, el personal, todo es muy complejo, pero cuando los engranajes andan es una máquina perfecta.” “La otra parte de mi vida sería lo empresarial, lo organizativo”.

Respecto a la actividad gremial empresaria: “Teniendo comercio en Tigre nos afiliamos hace varios años, le damos una mano a la Cámara y la Cámara nos devuelve también resultados o respuestas cuando necesitamos algún tipo de asistencia o alguna duda. Ahora, hace dos años atrás aproximadamente me invitaron a que acompañe a la Comisión” …” formo parte también de la Comisión, acompañando a la gente de la Cámara y la verdad que Gustavo Esquivel (Presidente CACIT) le pone muchas garras y muchas ganas. Le imprimió algo muy personal y lindos cambios. y hay mucho por hacer, así que creo que el Desafío 2024 va a andar por ahí también, o sea que se junten más personas” Por ejemplo luego de la pandemia se generó un grupo de empresarios gastronómicos en Tigre, y estamos todos conectados ahí y cada día crece más, …  es como que sobrevivió ese espíritu de colaboración”

3 de enero de 2024

Link a la nota completa: https://youtu.be/TPEBrKPjqiw

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